Приготовить что-то необычное из

Приготовить что-то необычное из доступных продуктов — не проблема. Листовой салат, шампиньоны, ветчина, красная луковица — и салат готов. Легкое и в то же время сытное блюдо для летнего меню.

Салат со свежемаринованными шампиньонами/Фото: А. Карпенко/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

• 200 г салатных листьев по вкусу
• 350 г шампиньонов 
• 1 красная луковица 
• 120 г лю­бого сыро­вяленого мяса или ветчины 

Для маринада:

• 2–3 ст. ложки яблочного уксуса 
• 4 ст. ложки чистой воды 
• 1 ст. ложка сахара 
• 2 ст. ложки оливкового масла (и еще немного, чтобы сбрызнуть салат) 
• соль, свежемолотый черный перец 

Приготовление:

1. Приготовьте маринад: влейте в салатник уксус и воду, добавьте сахар, подсолите и поперчите. Влейте масло и хорошенько взбейте вилкой или венчиком. Попробуйте и, если надо, добавьте соли или сахара. 
2. Шампиньоны как следует промойте, а затем снимите со шляпок белую кожицу. Тонко нарежьте грибы ломтиками. 
3. Замаринуйте грибы и оставьте их на 15 минут. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, мясо — произвольно. 
4. Соберите салат: листья выложите поверх замаринованных грибов, затем лук и ветчину, сбрызните оливковым маслом. Перемешивайте салат сразу перед тем, как разложить его по тарелкам, иначе листья быстро потеряют свежий вид. 

Статья размещена в разделах: статьи, рецепты, салаты с грибами, блюда из грибов, маринованные грибы Автор статьи: lublu_gotovit ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ 11 часов назад Сказать спасибо!Вы поблагодарили2331